Petits pains à la cannelle

Mélanger les 3 premiers ingrédients; annuler.

Beurrer 4 moules à gâteau ronds de 8 pouces; annuler.

Une fois que la pâte des Parkerhouse Rolls a levé selon les instructions ; tamiser 1/2 tasse de farine en couche épaisse uniformément sur la surface de travail.

Étalez la moitié de la pâte sur une surface farinée. (La pâte sera très molle.) Réserver la moitié restante de la pâte.

Tamiser uniformément 1/4 tasse de farine sur la pâte.

Abaisser la pâte en un rectangle de 30 x 20 pouces.

Étalez la moitié du mélange de cannelle sur la pâte.

Rouler la pâte à la manière d'un jellyroll, en commençant par le côté court, jusqu'au centre du rectangle ; Couper la pâte le long du rouleau pour la libérer.

Enroulez la moitié restante du rectangle de la même manière.

Réserver les rouleaux de pâte.

Répétez la procédure en utilisant les 3/4 tasses restantes du mélange de farine, de pâte et de cannelle.

Coupez chaque rouleau de pâte en 16 tranches (1 1/4 de pouce d'épaisseur).

Placer 16 tranches, côté coupé vers le bas, dans chaque moule préparé, en laissant un espace de 1/4 de pouce entre les tranches.

Badigeonner les tranches de 1/2 tasse de beurre fondu.

Laisser lever, à découvert, dans un endroit tiède (85°), à l'abri des courants d'air, 1 heure ou jusqu'à doubler de volume.