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柑橘芝士蛋糕
美味的柑橘芝士蛋糕，配有果酱釉。用橙片和薄荷枝装饰。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 450 华氏度（230 摄氏度）。
在 9 英寸弹簧平底锅上涂黄油。
在一个小碗中，将蛋黄、1 汤匙柠檬汁、1 茶匙柠檬皮和 1/4 茶匙香草精搅拌在一起。
在食品加工机的碗中，将面粉和 1/3 杯糖混合。
加入黄油并加工直至形成粗面包屑。
在机器运行的情况下，加入蛋黄混合物并搅拌直至形成潮湿的块状。
将面团压在准备好的平底锅的底部和向上 1 1/2 英寸的侧面上。
将外壳冷冻 10 分钟。
在外壳上轻轻刷上蛋清。
烘烤约 15 分钟，直至外皮呈浅金黄色。
准备馅料时在架子上冷却。
将烤箱温度降低至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在一个大碗中，将奶油干酪和 1 2/3 杯糖搅打至光滑。
加入玉米淀粉、1 汤匙柠檬汁、橙皮碎、酸橙皮碎、1 1/2 茶匙柠檬皮碎和 1/2 茶匙香草精。
一次打一个鸡蛋，然后拌入酸奶油。
将馅料倒入饼皮中。
在预热的烤箱中烘烤 55 至 60 分钟，或直至边缘膨化并破裂，轻轻摇动平底锅时中心仅轻微移动。
冷却至室温，然后冷藏过夜。
在平底锅中，用中火将果酱和 2 茶匙柠檬汁煮沸，直至稍微减少，大约需要 2 分钟。
在蛋糕上涂上温热的釉料。
将蛋糕冷却 10 分钟。
取下锅边并将蛋糕转移到盘子上。
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