Tiramisu Italiano Clássico

Misture as gemas e o açúcar em uma tigela e bata na batedeira até obter um creme claro e cremoso.

Adicione o queijo mascarpone e 2 colheres de sopa de amaretto.

Bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica com batedores limpos até formar picos firmes.

Junte as claras batidas à mistura de mascarpone.

Despeje o expresso e as 2 colheres de sopa de amaretto restantes em um prato raso.

Trabalhando um de cada vez, mergulhe rapidamente cada ladyfinger na mistura de café expresso e forre o fundo de um prato de vidro de 20 cm.

Assim que o fundo do prato estiver coberto com uma camada uniforme de biscoitos embebidos em café expresso, cubra com 1/2 da mistura de mascarpone.

Repita com outra camada de ladyfinger, seguida pela mistura restante de mascarpone.

Deixe na geladeira por cerca de 4 horas.

Polvilhe com cacau em pó antes de servir.