Классический итальянский тирамису

Смешайте яичные желтки и сахар в миске и взбейте электрическим миксером до получения светлой кремовой массы.

Добавьте сыр маскарпоне и 2 столовые ложки амаретто.

Взбейте яичные белки в стеклянной, металлической или керамической миске чистыми венчиками до образования жестких пиков.

Добавьте взбитые яичные белки в смесь маскарпоне.

Налейте эспрессо и оставшиеся 2 столовые ложки амаретто в неглубокую тарелку.

Работая по одному, быстро окуните каждый божий палец в смесь эспрессо и выложите дно 8-дюймовой стеклянной формы.

Как только дно формы будет покрыто ровным слоем пропитанных эспрессо божьих коровок, сверху выложите половину смеси маскарпоне.

Повторите то же самое с другим слоем божьих пальцев, а затем оставшейся смесью маскарпоне.

Охладить в холодильнике около 4 часов.

Перед подачей посыпьте какао-порошком.