Almôndegas de Coquetel

Misture a carne, o pão ralado, a cebola, o leite, o ovo, a salsa, o sal, o molho inglês e a pimenta; modele delicadamente em bolas de 2,5 cm (pode-se usar uma colher de almôndega).

Cozinhe as almôndegas em gordura vegetal em uma frigideira de 30 centímetros até dourar.

Retire as almôndegas da frigideira; drenar a gordura.

Aqueça o molho de pimenta e a geleia na frigideira, mexendo sempre, até a geleia derreter.

Adicione as almôndegas e mexa até revestir. Cozinhe, descoberto, 30 minutos.

Sirva quente em rechaud.