روبيان جوز الهند بالكاري

تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يبدأ في أن يصبح طريًا، أي حوالي 5 دقائق.

أضف ملعقة كبيرة المتبقية من الزبدة والفلفل الأحمر والأخضر. يُطهى حتى يصبح طريًا قليلاً، لمدة 3-4 دقائق.

أضيفي حليب جوز الهند وصلصة السمك وعصير الليمون والفلفل والملح والسكر ومسحوق الكاري والماجي واخلطي المكونات جيدًا. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تبدأ النكهات في الاختلاط معًا.

يُضاف الجمبري ويُطهى لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح لونه ورديًا وغير شفاف.

يقدم الكاري مع الأرز البني ويزين بالكزبرة.

يتمتع!