تورتوني القهوة

في وعاء خلاط صغير على سرعة متوسطة، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا.

أضيفي مسحوق القهوة والملح واخفقي بسرعة عالية حتى تتشكل قمم ناعمة.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر تدريجيًا حتى تتشكل قمم صلبة.

في وعاء صغير آخر، اخفقي الكريمة على سرعة متوسطة حتى تصبح قاسية.

يُضاف اللوز وربع كوب السكر والفانيليا ومستخلص اللوز حتى تمتزج المكونات معًا.

أضعاف بلطف في خليط بياض البيض. يُسكب المزيج في ستة أكواب من قوالب المافن المبطنة بالأكواب الورقية أو في أطباق الحلوى الصغيرة.

تجميد ما لا يقل عن 6 ساعات أو بين عشية وضحاها.

للتقديم، يُزيّن كل منها بنصف حبة كرز.

يمكن تناولها مباشرة من الفريزر. يجعل 6 حصص.