कोटोलेटा अल्ला बोलोग्नीस
कोटोलेटा अल्ला बोलोग्नीज़ एक कुरकुरा वील कटलेट है जिसे प्रोसियुट्टो और पार्मिगियानो के साथ स्तरित किया जाता है, फिर शोरबा के छींटे के साथ गर्म किया जाता है जब तक कि टॉपिंग रेशमी न हो जाए। बोलोग्ना-शैली के रात्रिभोज के लिए इसे नींबू और हरे सलाद के साथ परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
वील को हल्के से सीज़न करें, प्रत्येक कटलेट को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और समान रूप से लेपित होने तक दोनों तरफ से ब्रेडक्रंब में दबाएं।
कटलेट को मक्खन में पैन-फ्राई करें जब तक कि क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और वील पूरी तरह पक न जाए।
प्रत्येक कटलेट के ऊपर प्रोसियुट्टो और पार्मिगियानो डालें, फिर पैन में शोरबा का एक छोटा सा छींटा डालें।
थोड़ी देर के लिए ढक दें ताकि पनीर परत को बहुत अधिक नरम किए बिना एक चमकदार टोपी में पिघल जाए।
कटलेट, नींबू के टुकड़े और अजमोद के चारों ओर चम्मच से पैन का रस डालकर गरमागरम परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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