コトレッタアッラボロネーゼ

Name: コトレッタ アッラ ボロネーゼ
Cuisine: Italian

🌍 イタリアン 👁️ 37回閲覧

コトレッタアッラボロネーゼは、サクサクした子牛のカツレツに生ハムとパルミジャーノを重ね、トッピングが滑らかになるまでスープをかけて温めたものです。レモンとグリーンサラダを添えて、ボローニャ風の豊かなディナーをお楽しみください。

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🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)

#パスタ #イタリアン #夕食

📊 概要

難易度 Medium

🛒 材料

👨‍🍳 作り方

子牛肉に軽く味付けし、各カツレツを溶き卵に浸し、均等にコーティングされるまで両面にパン粉を付けます。

カツレツをバターでフライパンで、皮が黄金色になり、子牛肉に火が通るまで炒めます。

各カツレツに生ハムとパルミジャーノをトッピングし、少量のスープを鍋に加えます。

生地を柔らかくしすぎずに、チーズが溶けて光沢のあるキャップになるように、軽く蓋をします。

カツレツ、レモンウェッジ、パセリの周りにスプーンでパン汁をかけて、温かいうちにお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング