Кускус Примавера

Name: Кускус Примавера
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups сухой кускус; 1/2 cup нарезанный зеленый лук; 1 свежий перец халапеньо, мелко нарезанный; 2 tablespoons оливковое масло; 1/2 teaspoon молотый тмин; 1 pinch кайенский перец; 1 pinch молотый черный перец; 2 cups овощной бульон; 1 bunch спаржа, очищенная и нарезанная кусочками толщиной 1/4 дюйма.; 1 cup очищенный свежий или размороженный замороженный горошек; 2 tablespoons нарезанная свежая мята; соль и свежемолотый черный перец по вкусу

⏱️ Готово за 35 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 20 min 👥 6 порции 👁️ 15 просмотров

Это полезный, вкусный и простой гарнир, на приготовление которого уходит около 10 минут. Я заимствовал название у пасты Primavera, в которой, как и в этом рецепте, используются свежие сезонные зеленые продукты.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Менее 1 часа #Обед

📊 Кратко

Подготовка 15 min

Готовка 20 min

Порций 6

Сложность Medium

Пищевая ценность

Порций в рецепте 6

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 306

% дневной нормы*

Всего жиров 5.3g 7%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 164mg 7%

Всего углеводов 53.7g 20%

Пищевые волокна 6.3g 23%

Всего сахаров 2.7g

Белки 10.9g 22%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте кускус, зеленый лук, халапеньо, оливковое масло, тмин, кайенский перец и черный перец в большой миске; перемешайте, пока оливковое масло полностью не впитается.

Доведите овощной бульон, спаржу и горох до кипения в кастрюле на сильном огне.

Вылейте бульон, спаржу и горох на смесь кускуса; встряхните миску, чтобы кускус превратился в жидкость.

Накройте и дайте постоять 10 минут.

Взбейте вилкой, затем добавьте мяту, приправьте солью и перцем по вкусу.