Soupe à la crème de brocoli
La soupe à la crème de brocoli est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet (10 oz). brocoli haché surgelé, 1 recette de sauce blanche de base (ci-dessous), 3 c. bouillon/bouillon de poulet, sel et poivre au goût et 1 jaune d'œuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire le brocoli dans le bouillon de poulet.
Pendant la cuisson du brocoli, préparez la sauce blanche.
Mélanger et chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
Assaisonner de sel et de poivre.
Battre le jaune d'œuf à la fourchette et incorporer la crème.
En remuant constamment, incorporez lentement le mélange d'œufs au mélange de brocoli et faites chauffer.
Couvrir et réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
Ajouter le beurre juste avant de servir.
(Deux tasses de brocoli frais peuvent remplacer le brocoli surgelé.)
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