نفث كريم

نخل الدقيق وقياسه. أضف الملح ونخل مرة أخرى.

يُمزج السمن مع الماء المغلي في قدر صغيرة.

يُحفظ على نار خفيفة حتى يذوب السمن.

يُضاف الدقيق دفعة واحدة ويُحرَّك بقوة على نار خفيفة حتى يتشكل الخليط على شكل كرة ويترك جانب المقلاة.

إزالة من الحرارة.

يُضاف البيض غير المخفوق، واحدة تلو الأخرى، ويُخفق جيدًا بعد كل إضافة إما باليد أو بالخلاط الكهربائي.

نواصل الضرب حتى تتشكل عجينة سميكة. يجب أن تكون العجينة لامعة.

قم بإسقاط ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة على صينية خبز مدهونة بمسافة حوالي 2 بوصة.

تُخبز في فرن ساخن (425 درجة) لمدة 50 دقيقة تقريبًا أو حتى تختفي حبات الرطوبة من السطح؛ لا تفتح باب الفرن أثناء الجزء الأول من الخبز.

عندما تبرد، نشق الجوانب ونحشوها بحشوة الكريمة. يرش القمم بالسكر البودرة.