Bocadillos De Crema

Tamizar la harina y medir; agrega sal y vuelve a tamizar.

Combine la manteca vegetal y el agua hirviendo en una cacerola pequeña.

Mantener a fuego lento hasta que se derrita la manteca.

Agregue la harina de una vez y revuelva vigorosamente a fuego lento hasta que la mezcla forme una bola y se desprenda de los lados de la sartén.

Retirar del fuego.

Agregue los huevos sin batir, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, ya sea con batidora manual o eléctrica.

Continuar batiendo hasta que se forme una masa espesa. La masa debe quedar brillante.

Deje caer una cucharada o una cucharadita colmada en una bandeja para hornear engrasada a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.

Hornee en horno caliente (425°) durante unos 50 minutos o hasta que ya no aparezcan gotas de humedad en la superficie; No abra la puerta del horno durante la primera parte del horneado.

Cuando esté frío, corte los lados y rellénelo con relleno de crema. Espolvorea la parte superior con azúcar en polvo.