Слойки с кремом

Просейте муку и отмерьте; добавить соль и еще раз просеять.

Смешайте шортенинг и кипящую воду в небольшой кастрюле.

Держите на слабом огне, пока шортенинг не расплавится.

Добавьте всю муку за один раз и энергично перемешайте на слабом огне, пока смесь не сформируется в шар и не отстанет от края кастрюли.

Снимите с огня.

Добавляйте невзбитые яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления вручную или электрическим миксером.

Продолжайте взбивать до образования густого теста. Тесто должно быть блестящим.

Выкладывайте столовой ложкой или чайной ложкой на смазанный маслом противень на расстоянии примерно 2 дюймов друг от друга.

Выпекайте в горячей духовке (425 °) около 50 минут или пока на поверхности не перестанут появляться капельки влаги; не открывайте дверцу духовки в начале выпечки.

Когда остынет, разрежьте по бокам и наполните кремовой начинкой. Посыпьте верх сахарной пудрой.