Cremiger Hühnchen-Wildreis

In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, getrocknetem Thymian, getrockneter Petersilie und Olivenöl vermischen. Rühren, bis alles gut bedeckt ist.

In einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze das Hähnchen dazugeben und anbraten, bis es auf einer Seite goldbraun ist, dann umdrehen und auf der anderen Seite insgesamt etwa 10 Minuten garen. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.

Butter, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Pilze und Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und kochen, bis das Gemüse weich ist. Auslöffeln und beiseite stellen.

Den Wildreis und die Hühnerbrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, auf köcheln lassen und den Reis 45 Minuten lang oder bis er weich ist kochen.

Sobald der Reis gar ist, Parmesan, Gemüse, Sahne und frischen Thymian unterrühren. Zum Kochen bringen. Den Sauerrahm unterrühren.

Geben Sie das Huhn wieder in die Pfanne.

Das Hähnchen über dem Reis servieren und mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.

Genießen!