मलाईदार चिकन जंगली चावल

एक बड़े कटोरे में, चिकन जांघों को नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, सूखे अजवायन के फूल, सूखे अजमोद और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक डच ओवन में, चिकन डालें और एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं, कुल मिलाकर लगभग 10 मिनट। चिकन को निकाल कर अलग रख दें.

पैन में मक्खन, गाजर, प्याज, अजवाइन, मशरूम और लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएँ और सब्जियाँ नरम होने तक पकाएँ। निकाल कर अलग रख दें.

बर्तन में जंगली चावल और चिकन शोरबा डालें। उबाल लें, धीमी आंच पर रखें और चावल को 45 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।

एक बार जब चावल पक जाए, तो उसमें परमेसन, सब्जियाँ, गाढ़ी क्रीम और ताज़ी अजवायन मिलाएँ। उबाल लें. खट्टा क्रीम में हिलाओ.

चिकन को वापस पैन में डालें।

चिकन को चावल के ऊपर परोसें और कसा हुआ परमेसन और ताज़ा पार्सले से सजाएँ।

आनंद लेना!