Riz sauvage au poulet crémeux

Dans un grand bol, mélanger les cuisses de poulet avec le sel, le poivre, la poudre d'ail, le thym séché, le persil séché et l'huile d'olive. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

Dans une cocotte à feu moyen-vif, ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, puis retournez et faites cuire l'autre côté, environ 10 minutes au total. Retirez le poulet et réservez.

Dans la poêle, ajoutez le beurre, les carottes, les oignons, le céleri, les champignons et l'ail. Assaisonner de sel et de poivre, remuer et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer et réserver.

Ajoutez le riz sauvage et le bouillon de poulet dans la casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter le riz pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Une fois le riz cuit, incorporez le parmesan, les légumes, la crème épaisse et le thym frais. Porter à ébullition. Incorporer la crème sure.

Remettez le poulet dans la poêle.

Servir le poulet sur le riz et garnir de parmesan râpé et de persil frais.

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