Riz au lait crémeux au lait de coco

Name: Riz au lait crémeux au lait de coco
Yield: 10
Ingredients: 3 cups eau; 1 1/2 cups riz basmati; 3 cups lait de coco; 1 1/2 cups sucre brut; 1/2 teaspoon sel de mer; 1 cup lait entier; 2 oeufs, battus; 1/4 cup beurre non salé; 1 tablespoon extrait de vanille; 2 teaspoons cannelle moulue; 1 teaspoon muscade moulue; 1 (15 ounce) can pêches tranchées, égouttées et hachées (facultatif); 1 cup raisins secs, ou plus au goût (facultatif)

👥 10 portions 👁️ 18 vues

Ce riz au lait simple, facile et délicieux, est fait avec tous les ingrédients biologiques, chargé de lait de coco, de vanille et de muscade pour une gâterie tellement réconfortante ! Pour une version végétalienne, omettez les œufs, utilisez du lait d'amande à la place des produits laitiers et remplacez le beurre par des bâtonnets de beurre végétaliens. Les deux versions sont vraiment délicieuses ! Assurez-vous simplement de laisser le pudding refroidir à température ambiante pour permettre au pudding de prendre, puis placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant au moins 3 heures. Apprécier!

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Pudding

📊 En un coup d'œil

Portions 10

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 10

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 487

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 21.4g 27%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 138mg 6%

Glucides totaux 72.2g 26%

Fibres alimentaires 2.4g 9%

Sucres totaux 43.6g

Protéines 6.4g 13%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Portez à ébullition l'eau et le riz dans une casserole.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, environ 20 minutes.

Mélanger le riz, le lait de coco, le sucre et le sel dans une grande casserole ; porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le pudding soit épais et crémeux, 18 à 20 minutes.

Incorporer le lait et les œufs au pudding, en remuant constamment pour empêcher le pudding de coller, pendant au moins 2 minutes.

Retirer le pudding du feu et incorporer le beurre, la vanille, la cannelle et la muscade au pudding jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les pêches et les raisins secs au pudding.