मलाईदार डेयरी मुक्त एक पॉट पास्ता

मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल और प्याज डालें और अर्ध-पारदर्शी होने तक 3-5 मिनट तक पकाएं।

लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 3 मिनट तक और पकाएं।

टमाटर डालें और 3-5 मिनट तक और पकाएँ, जब तक कि छिलके झुर्रीदार न होने लगें और टमाटर तरल छोड़ने न लगें।

नमक और काली मिर्च डालें, फिर सब्जी का शोरबा, गैर-डेयरी दूध और पास्ता डालें और मिश्रित होने तक हिलाएँ।

उबाल लें, फिर ढक दें, आंच कम कर दें और 10 मिनट तक या जब तक अधिकांश तरल अवशोषित न हो जाए, पकने दें।

पालक डालें और नरम होने तक हिलाएँ।

पोषणयुक्त खमीर डालें और मिश्रित होने तक हिलाएँ।

आंच से उतारें और तुरंत परोसें।

आनंद लेना!