Macarrones con queso cremosos

Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete, omitiendo la sal. Escurrir bien; dejar de lado.

Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego lento; agregue la harina, revolviendo hasta que quede suave.

Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

Agrega poco a poco la leche; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee.

Agregue la sal y el queso, revolviendo hasta que el queso se derrita.

Incorpora gradualmente aproximadamente 1/4 de la mezcla caliente al huevo batido; agregue a la mezcla caliente restante, revolviendo constantemente.

Agrega la salsa de queso a los macarrones; vierta en una fuente para hornear de 1 3/4 cuartos ligeramente engrasada.

Espolvorea con pimentón, si lo deseas.

Hornear a 350° durante 35 minutos.