Enchiladas Cremosas De Mariscos

En una cacerola a fuego lento, derrita la mantequilla; agregue la harina hasta que quede suave.

Agregue gradualmente el caldo y la sopa; llevar a ebullición.

Cocine 2 minutos. Retirar del fuego.

Agrega la crema agria, la salsa y la sal; dejar de lado.

Coloca el requesón en la licuadora; cubra y procese hasta que quede suave.

Transfiera a un tazón; agrega los camarones, el cangrejo, el queso Monterey, los chiles y las hojuelas de perejil.

Unte 3/4 taza de salsa en un molde engrasado de 9 x 13.

Coloque aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de mariscos en el centro de cada tortilla.

Enrolle y coloque la costura hacia abajo sobre la salsa. Hornee, descubierto, a 350° durante 30 a 35 minutos.

Sirva con salsa adicional.