Enchiladas cremosas de frutos do mar

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga; misture a farinha até ficar homogêneo.

Aos poucos, acrescente o caldo e a sopa; deixe ferver.

Cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo.

Adicione o creme de leite, o molho e o sal; reserve.

Coloque o requeijão no liquidificador; cubra e processe até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela; adicione o camarão, o caranguejo, o queijo Monterey, a pimenta malagueta e os flocos de salsa.

Espalhe 3/4 xícara de molho em uma panela 9 x 13 untada.

Coloque cerca de 1/3 xícara da mistura de frutos do mar no centro de cada tortilha.

Enrole e coloque a costura voltada para baixo sobre o molho. Asse, descoberto, a 350° por 30 a 35 minutos.

Sirva com salsa adicional.