Ensalada De Tofu Al Curry

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloque el tofu en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Hornea el tofu en el horno precalentado durante 25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.

Retire el tofu del horno y déjelo enfriar.

Mezcle el curry en polvo, el jugo de limón, la mayonesa, el vinagre, las hojuelas de pimiento rojo y la salsa de soja en un tazón pequeño.

Combine el tofu, las zanahorias, el pimiento rojo, el maní, los dátiles, el ajo y la cebolla verde en un tazón grande.

Cubra con salsa y mezcle bien.

Enfriar durante una hora antes de servir.