Sorvete de Pêssego Deluxe

Combine os pêssegos e 1 xícara de açúcar, mexa bem e reserve. Bata os ovos na batedeira em velocidade média até formar espuma. Combine 1 1/2 xícara de açúcar, farinha e sal; mexa bem.

Aos poucos, adicione a mistura de açúcar aos ovos, batendo até engrossar.

Adicione o leite, misture bem.

Despeje a mistura de ovos em uma panela grande.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e cobrir a colher de metal (cerca de 15 minutos).

Retire do fogo e coloque a panela em água fria; mexa delicadamente até esfriar.

Junte o creme de leite e a baunilha.

Adicione os pêssegos, mexendo bem.