Diablos a caballo

Rellenar cada dátil o podar con una almendra o un poco de queso azul, manteniendo la fruta compacta.

Unte ligeramente con Dijon y envuelva cada trozo en una tira de tocino, asegurándolo con una brocheta pequeña si es necesario.

Colóquelo sobre una rejilla y ase o hornee hasta que el tocino se dore y quede crujiente en los bordes.

Reposar brevemente, sazonar con pimienta negra y terminar con perejil antes de servir caliente.