Diables à cheval
Les diables à cheval enveloppent des dattes sucrées ou des pruneaux autour du bacon fumé, souvent avec des amandes ou du fromage bleu à l'intérieur, puis les font griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants pour un apéritif britannique salé-sucré.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Farcir chaque datte ou pruneau d'une amande ou d'un peu de fromage bleu en gardant le fruit compact.
Badigeonner légèrement de Dijon et envelopper chaque morceau dans une bande de bacon, en fixant avec une petite pique à brochette si nécessaire.
Disposer sur une grille et griller ou cuire au four jusqu'à ce que le bacon soit fondu et croustillant sur les bords.
Reposez brièvement, assaisonnez de poivre noir et terminez par du persil avant de servir chaud.
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