डिनर रोल

गर्म पानी में खमीर को नरम करें।

एक बड़े कटोरे में चीनी, शॉर्टिंग और नमक के ऊपर गर्म दूध डालें। ठंडा से गुनगुना करें।

1 कप आटा मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। खमीर मिलाएं.

बचा हुआ लगभग आधा आटा डालें और बहुत चिकना होने तक फेंटें। अंडे फेंटें. नरम आटा गूंथने के लिए बचा हुआ पर्याप्त आटा मिला लें। आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें। ढककर 5 से 10 मिनट के लिए रख दें।

आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूथिये.

एक गेंद बनाएं और एक चिकने गहरे कटोरे में डालें। आटे को पलट कर चिकनाई लगी सतह ऊपर ला दीजिये. ढककर गर्म स्थान पर दोगुना होने तक (लगभग 1 घंटा) छोड़ दें।

आटा नीचे पंच; किनारों को बीच में खींचें और पूरी तरह से कटोरे में पलट दें। ढकें और लगभग दोगुना होने तक (लगभग 45 मिनट) फिर से उठने दें। आटे को फिर से दबाएं और हल्के आटे की सतह पर पलट दें। रोल को इच्छानुसार आकार दें.

हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रोल को 1 इंच की दूरी पर रखें। ढककर फिर से उठने दें जब तक कि रोल हल्के न हो जाएँ।

375° पर 8 से 10 मिनट तक बेक करें। पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।