Ужин Роллы

Размягчаем дрожжи в теплой воде.

Залейте горячим молоком сахар, жир и соль в большой миске. Охладить до теплого.

Вмешайте 1 стакан муки и взбейте до однородной массы. Добавьте дрожжи.

Добавьте примерно половину оставшейся муки и взбивайте до получения однородной массы. Вбейте яйца. Вмешайте оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Накройте крышкой и дайте постоять 5–10 минут.

Замесить тесто до гладкого и эластичного состояния.

Сформируйте шар и положите в смазанную маслом глубокую миску. Переверните тесто, чтобы смазанная маслом поверхность оказалась наверху. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте до увеличения вдвое (около 1 часа).

Обомните тесто; потяните края к центру и полностью переверните в миске. Накройте крышкой и дайте снова подняться, пока тесто не увеличится почти вдвое (около 45 минут). Снова обомните тесто и переложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Сформируйте рулетики по желанию.

Поместите булочки на расстоянии 1 дюйм друг от друга на слегка смазанные маслом противни. Накройте и дайте снова подняться, пока булочки не станут светлыми.

Выпекать при температуре 375° в течение 8–10 минут. Смажьте растопленным сливочным маслом.