إسقاط الشعرية (سبايتزل)

ينخل الدقيق والملح معاً.

فاز معا البيض والماء. أضف خليط الدقيق. يقلب حتى يصبح ناعمًا (يجب أن يكون الخليط سميكًا جدًا).

يُغلى 2 لتر ماء و2 ملعقة صغيرة ملح. يُسكب الخليط في الماء المغلي بمقدار نصف ملعقة صغيرة، وتُغمس الملعقة في الماء في كل مرة.

طهي طبقة واحدة فقط من المعكرونة في كل مرة. بعد أن ترتفع المعكرونة إلى السطح، قم بغليها بلطف لمدة 5 إلى 8 دقائق. أخرجيه من الماء وضعيه في وعاء دافئ.

يُضاف الزبدة المذابة أو يُقدم مع المرق.