Déposer des nouilles (Spaetzle)

Tamisez ensemble la farine et le sel.

Battre ensemble l'œuf et l'eau. Ajouter le mélange de farine; remuer jusqu'à consistance lisse (la pâte doit être très épaisse).

Portez à ébullition 2 litres d'eau et 2 cuillères à café de sel. Verser la pâte dans l'eau bouillante par 1/2 cuillère à café, en plongeant la cuillère dans l'eau à chaque fois.

Faites cuire une seule couche de nouilles à la fois. Une fois que les nouilles remontent à la surface, faites bouillir doucement pendant 5 à 8 minutes. Retirer de l'eau et placer dans un bol chaud.

Mélanger avec du beurre fondu ou servir avec de la sauce.