Ragoût et boulettes de Dublin
Dublin Stew And Dumplings est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb d'épaule de porc, coupée en cubes, 1/2 c. oignon haché, 1 petite gousse d'ail émincée, 3 cubes de bouillon de bœuf et 2 c. carottes coupées en lanières, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire revenir le porc dans le beurre dans une cocotte de 4 litres. Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail et le sel.
Faire dorer légèrement. Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau. Incorporer au mélange de viande.
Ajoutez les carottes.
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Mélangez 1/4 tasse de farine avec 1/2 tasse d'eau pour former une pâte lisse. Ajouter lentement au mélange de viande. Remuer soigneusement jusqu'à épaississement.
Ajouter les légumes mélangés. Garnir de boulettes.
Couvrir hermétiquement et cuire à la vapeur 25 minutes.
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