オランダのスプリットエンドウのスープ
オランダのスプリットエンドウスープは、約 1 時間 5 分で準備できる、比較的簡単なディナーです。ネギ、ベーコン、セロリ、玉ねぎ、パセリを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。決して期待を裏切りません。
👨🍳 作り方
ネギの硬い緑色の上部、外葉、根元を切り取って捨てます。
ネギは縦に切り、よく洗います。薄くスライスして脇に置きます。
5または6クォートの鍋を中火にかけ、ベーコンを茶色になるまで頻繁にかき混ぜます。
穴あきスプーンでベーコンをペーパータオルに移し、脇に置きます。
フライパンから大さじ2杯の脂肪を除いてすべて捨てます。
ネギ、セロリ、玉ねぎ、みじん切りのパセリを鍋に加えます。
野菜が柔らかくなるまで、中火で約15分間よくかき混ぜます。
ベーコンをスプリットエンドウ、スープ、1クォートの水を入れた鍋に戻します。
強火で沸騰させます。
蓋をしてエンドウ豆がほとんど溶けるまで約1時間半煮ます。時々かき混ぜます。
キールバサを加えます。
ソーセージが熱くなるまで、約 10 分間よくかき混ぜます。
注：ベーコンの代わりに赤身のハムを使うこともあります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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