Ovos recheados de Páscoa

Coloque os ovos em uma panela grande, cubra com água fria e deixe ferver.

Deixe os ovos ferverem por 3 minutos; desligue o fogo, tampe a panela e deixe os ovos cozinharem em água quente por pelo menos 20 minutos.

Escorra e cubra os ovos com água fria.

Descasque os ovos resfriados.

Corte os ovos cozidos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas; amasse as gemas em uma tigela com molho cremoso para salada, sal, pimenta-do-reino, molho picante e mostarda seca até ficar homogêneo.

Coloque corante alimentar vermelho, azul e verde em 3 tigelas diferentes e adicione cerca de 1 xícara de água em cada tigela.

Coloque 8 metades de clara de ovo em cada tigela, tingindo as claras de rosa, azul claro e verde.

Se a cor estiver muito clara, adicione mais corante às tigelas.

Escorra as claras de ovo coloridas em papel toalha.

Coloque ou coloque o recheio de gema de ovo em metades coloridas de clara de ovo; cubra e leve à geladeira antes de servir, pelo menos 30 minutos.