स्वादिष्ट कहानी कंचन कोया के साथ आसान चिकन करी

बासमती चावल बनाएं: नारियल के तेल को एक छोटे बर्तन में मध्यम आंच पर पिघलाएं। दालचीनी की छड़ी और इलायची की फली डालें और 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह स्वादिष्ट और सुगंधित न हो जाए।

भीगे हुए बासमती चावल, पानी और नमक डालें। ढककर 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चावल फूला न हो जाए। आँच से उतारें, चावल को कांटे से फुलाएँ, और दालचीनी की छड़ें और इलायची की फलियाँ हटा दें। रद्द करना।

एक बड़े पैन में, नारियल के तेल को मध्यम आंच पर पिघलाएं।

प्याज़ डालें और 10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, जब तक कि प्याज हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए।

अदरक और लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह स्वादिष्ट और खुशबूदार न हो जाए।

टमाटर का पेस्ट, हल्दी, जीरा, धनिया और लाल मिर्च डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

दही और चिकन जांघें मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक चिकन बाहर से गुलाबी न हो जाए।

पानी डालें, ढक दें और 10 मिनट तक पकाएँ।

ढक्कन हटाएँ और चिकन को बीच-बीच में हिलाते हुए, 5 मिनट तक या जब तक करी सॉस आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा न हो जाए, पकाना जारी रखें।

चिकन और सॉस को चावल के ऊपर नींबू के वेजेज और धनिया के साथ परोसें।

आनंद लेना!