Einfache Hähnchenflautas

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Mehl in die Butter einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Zwiebel zur Mehl-Butter-Mischung hinzufügen; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich ist, 5 bis 10 Minuten.

Schwarze Oliven, Zitronensaft, Öl, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz unter die Zwiebelmischung mischen; kochen und rühren, bis es durchgeheizt ist, etwa 2 Minuten.

Hähnchen unter die Mischung rühren, Pfanne vom Herd nehmen und abdecken.

Öl in einem großen, schweren Topf oder einer Fritteuse erhitzen.

Tortillas mit Hühnermischung füllen.

Tortilla um die Füllung rollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

Die gerollten Tortillas portionsweise im heißen Öl ca. 2 Minuten braten, bis sie braun sind.

Gebratene Tortillas mit einem Schaumlöffel oder einer Zange auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben.