Flautas au poulet faciles

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen; incorporer la farine au beurre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter l'oignon au mélange farine-beurre; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 5 à 10 minutes.

Mélanger les olives noires, le jus de citron, l'huile, le paprika, le poivre noir et le sel au mélange d'oignons ; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes.

Incorporer le poulet au mélange, retirer la poêle du feu et couvrir.

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais ou dans une friteuse.

Remplissez les tortillas du mélange de poulet.

Rouler la tortilla autour de la garniture et fixer avec un cure-dent.

Faites frire les tortillas roulées, par lots, dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes.

Transférer les tortillas frites dans une assiette tapissée de papier absorbant à l'aide d'une écumoire ou d'une pince.