Garniture facile pour gâteau à la crème

Faites chauffer le lait dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant, 2 à 4 minutes.

Mélangez le sucre, la farine et le sel dans un bol en verre ou en céramique séparé allant au micro-ondes.

Incorporer progressivement le lait chaud au mélange de sucre.

Cuire le mélange de lait au micro-ondes à puissance élevée à intervalles d'une minute, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à épaississement, pendant 4 à 5 minutes.

Fouetter les œufs dans un petit bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux.

Incorporer progressivement 1/3 tasse du mélange de lait aux œufs, puis incorporer progressivement le mélange d'œufs au reste du mélange de lait jusqu'à ce qu'une crème anglaise lisse se forme.

Chauffer la crème au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à épaississement, environ 2 minutes de plus.

Refroidir légèrement; incorporer l’extrait de vanille.

Refroidissez la crème au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie, environ 30 minutes.