Einfach gebratene Auberginen

Name: Einfach gebratene Auberginen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons Rapsöl; 1 große Aubergine, geschält und in Scheiben geschnitten; 3 Eier, geschlagen; 2 cups trockene Semmelbrösel

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Eine einfache und schnelle Art, Auberginen zuzubereiten, und außerdem lecker! Ich serviere es mit geschnittenen frischen Tomaten, frischen grünen Bohnen und Brot und Butter. Eine preiswerte Mahlzeit aus meiner Kindheit und immer noch ein Favorit!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Frittiert #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

2 tablespoons Rapsöl

1 große Aubergine, geschält und in Scheiben geschnitten

3 Eier, geschlagen

2 cups trockene Semmelbrösel

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 357

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13.8g 18%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 451mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 45.8g 17%

Ballaststoffe 5.1g 18%

Zucker gesamt 7.3g

Eiweiß 13g 26%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Auberginenscheiben erst in Ei, dann in Streusel wenden und in heißes Öl geben.

Auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.