Легкий невероятный торт-мороженое

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Слегка смажьте дно и стенки двух 8-дюймовых круглых форм для кексов.

Смешайте смесь для кекса, воду, масло и яйца в большой миске до увлажнения.

Взбивайте миксером на средней скорости 2 минуты.

Вылейте в подготовленные формы для кексов.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 32–38 минут.

Пока коржи выпекаются, застелите чистую круглую форму для торта диаметром 8 дюймов полиэтиленовой пленкой так, чтобы боковые стороны свисали примерно на 6 дюймов по всему периметру.

Очистите коробку с мороженым по бокам и отрежьте несколько больших кусков; вдавите их в подготовленную форму для кекса.

Оберните верхнюю часть мороженого полиэтиленом и продолжайте формировать его, пока оно не станет ровным слоем.

Заморозить на 1 час.

Достаньте коржи из духовки и остудите в формах 10–15 минут.

Переложите на решетку и дайте полностью остыть, около 30 минут.

Поместите один корж торта на тарелку, которую можно заморозить.

Оставьте оставшийся слой для другого использования (вы можете заморозить его на срок до 4 месяцев). Смешайте нарезанное печенье и шоколадную начинку в средней миске.

Равномерно распределите «хрустящее печенье» поверх коржа торта.

Переверните слой замороженного мороженого поверх слоя печенья нижней (гладкой стороной) вверх.

Верните в морозилку на 1 час.

Добавьте сливки в чашу миксера с насадкой-венчиком и взбейте на средней скорости.

Постепенно вмешайте сахарную пудру до образования устойчивых пиков.

Равномерно распределите глазурь по торту и заморозьте еще на 1 час.

Украсьте торт глазурью и посыпкой и верните в морозильную камеру минимум на 30 минут (или до 1 недели) перед подачей на стол.