Легкие маффины с сыром и макаронами

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте форму для кексов кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

В небольшой миске смешайте панировочные сухари, оливковое масло и соль; отложить.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Добавьте макароны и варите около 8 минут, они все еще должны быть немного твердыми.

Снимите с огня, слейте воду и верните в кастрюлю; добавьте масло и яйцо, пока макароны не будут равномерно покрыты.

Оставьте 1/2 стакана острого сыра Чеддер и добавьте в пасту оставшийся сыр Чеддер, молоко и сыр моцарелла.

Выложите в подготовленную форму для кексов.

Посыпьте сверху оставшимся сыром и смесью панировочных сухарей.

Выпекайте 30 минут в предварительно разогретой духовке или пока начинка не подрумянится.

Дайте кексам остыть в течение нескольких минут, прежде чем вынимать их из формы.

Это позволит сыру застыть и сохранить форму кексов.