Einfache Mac-and-Cheese-Muffins

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Eine Muffinform mit Antihaft-Kochspray einfetten.

In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, Olivenöl und Salz verrühren. beiseite legen.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Die Makkaroni dazugeben und etwa 8 Minuten kochen lassen, sie sollten noch etwas fest sein.

Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben; Butter und Ei unterrühren, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

Reservieren Sie eine halbe Tasse scharfen Cheddar-Käse und rühren Sie den restlichen Cheddar-Käse, die Milch und den Mozzarella-Käse unter die Nudeln.

In die vorbereitete Muffinform füllen.

Streuen Sie den zurückbehaltenen Käse und die Semmelbröselmischung darüber.

30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis der Belag schön gebräunt ist.

Lassen Sie die Muffins einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.

Dadurch kann der Käse fest werden und sie behalten ihre Muffinform.