شوربة دجاج ألفريدو سهلة في وعاء واحد

في وعاء متوسط ​​الحجم، يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى.

في فرن هولندي كبير أو وعاء ثقيل القاع، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع. العمل على دفعات، طهي الدجاج، وتقليب القطع في منتصف الطريق، حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا من جميع الجوانب، لمدة 5-6 دقائق لكل دفعة. إذا بدا الوعاء جافًا، أضف المزيد من زيت الزيتون حسب الحاجة بين الدفعات. أخرجي الدجاج من القدر واتركيه جانباً.

خفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة الزبدة. بمجرد ذوبانه، أضف الكراث. يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافًا. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته. يُضاف الدقيق مع التحريك لتغليف الروائح العطرية. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة، حتى ينضج الدقيق ولكن لم يبدأ بعد في التحول إلى اللون البني.

صب النبيذ الأبيض في الوعاء ليتحلل، وقم بكشط أي قطع بنية من القاع. أضيفي مرق الدجاج وتبليه بالملح. قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة-عالية واتركها حتى تغلي. بعد الغليان، أضيفي الفيتوتشيني واطهيها لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر لمنع المعكرونة من الالتصاق بقاع القدر أو التكتل معًا.

أضيفي الدجاج والكريمة الثقيلة مع التحريك حتى تمتزج المكونات. أضيفي جبن البارميزان، ملعقتين كبيرتين في كل مرة، مع التحريك جيدًا بين كل إضافة لضمان ذوبان الجبن بسلاسة. يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يذبل. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. سوف يصبح الحساء سميكًا قليلاً عندما يبرد.

نسكبها في أطباق التقديم، ونقدمها دافئة، ونزينها بالمزيد من الفلفل وجبنة البارميزان.

يتمتع!