Легкая вегетарианская шпинатная лазанья

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Опрыскайте форму для запекания емкостью 1 1/2 литра кулинарным спреем.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Варите лазанью в кипящей воде, время от времени помешивая, пока она не будет полностью готова, но не станет твердой, около 8 минут.

Поместите насадку для пароварки в кастрюлю и налейте воду чуть ниже дна пароварки.

Доведите воду до кипения.

Добавьте шпинат, накройте крышкой и готовьте на пару до готовности, от 2 до 6 минут.

Смешайте в миске шпинат, сыр рикотта, 1/2 стакана сыра моцарелла, яйцо, мускатный орех, базилик, соль и черный перец до однородной массы.

Выложите 1/4 стакана соуса для пасты на дно подготовленной формы для запекания; сверху выложите 3 лапши для лазаньи, 1/2 смеси рикотты и 1/4 стакана соуса для пасты.

Повторите слои еще из 3 лапши, 1/2 стакана смеси рикотты и 1/4 стакана соуса для пасты.

Закончите оставшимися 3 лапшами лазаньи и 1/4 стакана соуса для пасты.

Посыпьте сверху 1/2 стакана сыра моцарелла и сыра пармезан.

Накройте запеканку алюминиевой фольгой.

Выпекать в разогретой духовке 25 минут.

Откройте запеканку и продолжайте запекать, пока лазанья не начнет пузыриться и не подрумянится, еще около 25 минут.

Перед подачей дайте лазанье постоять 5 минут.