Enchiladas de Berinjela
Enchiladas de berinjela é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 c. cebola picada, 2 dentes médios de alho amassados, 2 a 3 colheres de sopa. azeite (para refogar legumes), 1 1/2 colher de chá. sal e 6 c. berinjela em cubos (aproximadamente 2 berinjelas pequenas), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Pré-aqueça o forno a 350°.
Refogue a cebola e o alho no azeite em uma frigideira grande.
Adicione sal.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente por cerca de 5 minutos.
Adicione berinjela.
Corte em cubos de 1/2 polegada.
Mistura. Cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até a berinjela ficar macia.
Adicione pimentão verde, amêndoas e pimenta preta.
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo e acrescente o queijo. Mistura.
🍷 Combinações Perfeitas
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