Salade de pommes de terre allemande d'Eleanor Nabak

Faire bouillir et trancher les pommes de terre rouges encore légèrement chaudes.

Mélangez les pommes de terre avec l'oignon haché et le céleri.

Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et réserver la graisse de bacon.

Fouetter le vinaigre, le sucre, l'assaisonnement, la graisse de bacon et la fécule de maïs à feu doux jusqu'à épaississement.

Incorporez la vinaigrette chaude et le bacon au mélange de pommes de terre.