Креольский гамбо Элси
Креольский гамбо от Элси — впечатляющий ужин. Сделано из 4 ломтиков бекона, обжарено, оставлено около 1/4 ст. жир, мука (для загустения), 1 средняя луковица, нарезанная, 1 ст. нарезанного сельдерея и 1–1 1/2 упак. замороженная бамия, нарезанная или целая (от 1 до 1 1/2 фунта), этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для приготовления еды, а остатки еды становятся еще вкуснее.
Обжарьте бекон в большой глубокой железной сковороде или в тяжелой жаровне. Удалить бекон.
Чтобы приготовить заправку, постепенно добавляйте муку в жир, постоянно помешивая, пока не получите консистенцию средней подливки, не более.
Выбросьте лишнюю муку.
С практикой заправку можно приготовить быстро на довольно сильном огне, если постоянно помешивать и наблюдать за ней.
Если получается слишком густо, добавьте немного воды или томатного сока.
Готовьте до насыщенного темно-золотисто-коричневого цвета, но не пригорайте.
Только после этого добавьте лук и сельдерей.
Включите средний огонь и варите до готовности, добавляя немного воды, медленно разбавляя смесь заправки, сохраняя ее гладкость.
Добавьте бамию и добавьте нарезанные кусочками свежие помидоры или несколько нарезанных консервированных помидоров, не более того.
Хорошо перемешайте, добавив воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/3843168-4e5fd31222984796a2373dacb3926490.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий