إنشيلادا طاجن

يُمزج اللحم البقري، والطماطم، والماء، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الأخضر، والبصل في قدر كبيرة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة، مغطى، لمدة 20 دقيقة.

الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل.

تُبطن صينية خبز مقاس 9 × 13 × 2 بوصة بثلث كمية التورتيلا.

ضعي فوقها ثلث الصلصة وثلث الجبن. كرر ذلك مع المكونات المتبقية، لعمل طبقتين إضافيتين مع الاحتفاظ بالثلث المتبقي من الجبن.

تُخبز في فرن مغطى على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة.

رش الجبن المتبقي على رأس طبق خزفي.

يقدم مع السالسا، إذا رغبت في ذلك. يجعل 8 إلى 10 حصص.