Cazuela De Enchiladas

Combine la carne, los tomates, el agua, el chile en polvo, el pimiento verde y la cebolla en una cacerola grande. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Forre un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas con 1/3 de las tortillas.

Cubra con 1/3 de la salsa y 1/3 del queso. Repita con los ingredientes restantes, haciendo 2 capas más pero reservando el 1/3 de queso restante.

Hornee, tapado, en un horno a 350° durante 45 minutos.

Espolvorea el queso restante encima de la cazuela.

Sirva con salsa, si lo desea. Rinde de 8 a 10 porciones.