Enchiladas Suizas

Salsa Verde zubereiten: Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.

Mehl einrühren.

Fügen Sie die Brühe hinzu und fügen Sie dann die Chilis, den Knoblauch, das Salz und den Kreuzkümmel hinzu.

Etwa 15 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen, dann beiseite stellen.

Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. In einer schweren Pfanne die Tortillas in flachem Öl leicht anbraten. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu knusprig zum Rollen werden.

Kombinieren Sie den Käse und stellen Sie eine halbe Tasse für den Belag beiseite.

Tauchen Sie jede Tortilla in Salsa Verde (auf beiden Seiten). Geben Sie jeweils 2 gehäufte Esslöffel Hähnchenfleisch und etwa 2 Esslöffel Käse in die Mitte. rollen und mit der Naht nach unten in eine flache Schüssel legen.

Nachdem alle gerollten Tortillas in der Form sind, löffeln Sie noch mehr Salsa Verde darüber und bedecken Sie sie dann gleichmäßig mit Sahne.

Mit der restlichen 1/2 Tasse Käsemischung und den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Ohne Deckel im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Sofort servieren, garniert mit Oliven, Kirschtomaten und zusätzlicher Salsa als Beilage.