Désordre d'Eton
Eton Mess est un dessert britannique moyennement facile. Composée de fraises, de crème double, de nids de meringue, de cordial de gingembre et de menthe, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Réduisez en purée la moitié des fraises dans un mixeur. Hachez les fraises restantes et réservez-en quatre pour la décoration.
Fouettez la crème épaisse jusqu'à formation de pics fermes, puis incorporez-y la purée de fraises et la meringue écrasée. Incorporez les fraises hachées et le cordial de gingembre, si vous en utilisez.
Verser des quantités égales du mélange dans quatre verres à vin froids. Servir garni du reste des fraises et d'un brin de menthe.
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